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三肖精准中特一肖中:吃貨大全之麗江美食速覽 小長假你吃到了幾種?

點擊數:     摘自:本網綜合    
導讀:麗江作為“中國最美的少數民族古城”,美食以納西菜色為主,小吃和火鍋也都非常出名,麗江有很多的美食聚集地,不同的季節也有不一樣的應季風味。隨小編一起看看吧!

三肖期期中一点红 www.ofikf.icu        臘排骨火鍋

    臘排骨火鍋是納西名菜“三疊水”的第三疊——“熱烈疊”中的一道主菜,原來只能在宴客或是過年的時候吃,現在有很多店鋪里都能吃到。由麗江臘排骨、土豆、豆芽、冬瓜、樹番茄一鍋煲
出,排骨軟糯而不離骨,吃的時候就能聞到一股濃濃的臘香味。若是吃到一半不覺過癮,還可加份麗江酥肉,就算燉久了依然香脆。
  
 
        黑山羊火鍋
 
    是麗江的特色,原生態的肉質鮮嫩爽口,它的鮮美撲滿麗江城市的大街小巷。黑山羊火鍋的羊肉都是稱斤賣的,有帶皮黑山羊肉、驢肉、和內臟,按照各自的喜好搭配即可。羊肉肥而不膩,很
有嚼勁。肉吃得差不多了再來點蔬菜丟進鍋里涮著吃,最后盛碗湯,味道鮮美。
 
 
        雞豆涼粉
 
  雞豆涼粉可以算是麗江古城的招牌小吃。雞豆,是麗江地區獨有的一種豆類。雞豆涼粉呈墨綠色,可切片加佐料涼拌,也可切片在油鍋里煎至兩面金黃,再蘸著蘸水吃,口感脆嫩麻辣,相當爽
口。
 
 
  納西烤肉
 
  麗江茶馬古道上流行起來的一道傳統的馬幫菜。主料是新鮮五花肉經過香料腌制而成的,然后經過火烤和油炸,看上去油光閃閃,實際一點不油膩??鏡哪遣闃砥は緣媒鴰撲紗?,吃起來脆香嫩
爽,一定要蘸當地的辣椒粉,香香辣辣,不一會兒盤子就能見底。
 
 
        麗江粑粑
 
  當地的風味主食,它薄如紙、層次多,所以又稱“千層餅”。分為咸甜兩種口味,吃的時候配以火腿、花椒、蔥花、豬油等。色澤金黃,吃起來香脆可口。麗江粑粑不容易變質,就算擱置幾天
也不會發霉,因此可以作為出門遠行的干糧或是饋贈朋友的禮品。
  
 
        水性楊花
 
  云南麗江古城里無人不知的一道名菜。水性楊花是生長在麗江湖泊中的一道野菜,花開水面,而植株卻在水中,花因水波而隨波逐流,因此得名。以原生態的做法呈現,以蒜瓣、姜末、紅椒絲
炒制,只加少量的油,最大程度保證它的原汁原味,口味滑爽而清淡。
 
 
米灌腸
 
  米灌腸是麗江納西人獨有的小吃。把煮熟的糯米用新鮮豬血拌勻后,灌進洗凈的豬大腸內,封口后入蒸籠蒸熟,涼透后切片即食,蘸著麻辣的單山蘸水吃,口感獨特。營養價值高,是補血、補
氣之佳品。
  
 
        野生菌火鍋
 
  云南有著豐富的野生食用菌種類,野生菌主要生長在海拔2000-4000米左右的地帶,吃野生菌講究個季節,一般在夏天6-7月份比較適合。野生菌火鍋采用老菌湯作為湯底,將7種以上野生菌干片,加上高鈣骨料混合經7小時熬制而成。營養價值很高哦,又很美味。
 
 
   
     東巴烤魚
 
  是由麗江茶馬古道上流行起來的,來麗江必吃的一道菜。把魚肚剖開取出內臟后,抹上了鹽、花椒和五香粉腌制一段時間,然后放在鐵架子上用慢火烤制,等味道吸收之后再放到油鍋里炸,一
道美味的東巴烤魚就完成了。撒上當地的辣椒粉吃,口感脆嫩,超爽。
 
 
 
  麗江三文魚
 
  麗江三文魚并非我們所熟悉的海產三文魚,而是生長在玉龍雪山冰川融水之中,以小魚小蝦為食的高原淡水三文魚。“一魚三吃”是最為常見的做法,即三文魚刺身,頭尾連骨肉下火鍋,魚皮
干炸下酒?;斫稚嫌屑訃也淮淼牡昕梢云煩⑾?。

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